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见你一面智慧餐饮系统——创业与经营者的全方位支持4
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佑杰电子科技有限公司 台南市永康区正南一街57巷25号
旅宿ESG走到「在地共好」：让地方味不只出现在旅游行程，也能成为全天候热食服务和逸饭店．台南西门馆於8月22日至23日推出府城文化走读，把地方文化与老字号美食纳入旅宿体验；饭店同时以在地小农、食农教育与减塑措施延伸ESG实践。台南市政府近期也持续推动永续旅宿，截至7月17日已有22家旅宿取得环保标章，显示「永续旅宿」正从客房减塑，进一步走向在地采购、文化连结与地方共好。 旅客来台南，不只是想住一晚，更想带走一个「只有这里才有的味道」。 今年旅宿业谈ESG，已经不再只剩下「牙刷不要主动提供」、「瓶装水改成饮水机」。 8月22日至23日，和逸饭店．台南西门馆把永续旅游进一步延伸到食农教育、地方文化与在地老店，让旅客走出饭店、接触小农，也把台南地方美食纳入旅程。 这个方向很值得餐饮与旅宿业思考。 因为「在地共好」不一定只能发生在旅客走出去的那几个小时。 它也可以反过来： 让地方食品品牌、中央厨房与地方小吃，有机会走进饭店。 今天就用一份具有台南特色的台式蒸肉圆来看。 肉圆最大的特色之一，就是外皮、肉馅、酱汁三者的加热需求不同。 如果低温保存后只使用单一微波，内馅中心升温速度快，但外皮可能因水分流失而影响原本应有的柔软与Q度。 如果全部只依靠单一蒸气，外皮的水分状态较容易维持，但肉馅中心的实际升温时间、份量差异与整体加热效率，仍然需要透过产品测试确认。 所以运吉的做法不是替所有地方小吃设定同一个「微波三分钟」。 而是先把这一款肉圆真正拿来测。 依肉圆尺寸、皮馅比例、包装方式与保存温度，建立适合这款产品的复合式加热程序。 例如： 先利用微波协助内馅中心升温，再使用适当的蒸气阶段协助外皮维持水分与口感。 如果某一阶段不需要，就不启动。 酱汁也可依食品品牌原本的包装与食用设计，决定分开加热、后加，或纳入完整产品流程。 这就是运吉与一般贩卖机最大的差异。 一般贩卖机解决： 「这个东西放在哪里卖？」 运吉还要往下处理： 「这个地方小吃，被客人买走之后，怎么完成最后一道加热？」 保存端同样可以更有弹性。 依食品本身的保存验证与实际周转速度，可以从冷冻一路规划到约 -8°C～-10°C微冻／低温保存区间。 饭店每天大量销售的热门品项，可以采较快周转方式。 比较具有地方特色、适合下午或宵夜的品项，可以配置不同库存量。 并不需要让所有产品都使用同一套保存与补货逻辑。 而且饭店不必第一天就做一个非常复杂的智慧系统。 第一阶段，先用标准机落地。 例如先选： 台南肉圆、台南米糕、特色汤品。 由地方食品品牌或中央厨房完成料理标准化、分装、包装与低温配送，再由运吉设备负责现场保存、自助选餐与加热。 先实际测试： 旅客愿不愿意买？下午三点有人需要吗？晚上九点后哪一款比较好卖？一份肉圆的复热条件稳不稳定？每天到底应该补多少？ 这些问题跑顺之后，第二阶段再依实际需求增加： AIoT、温度纪录、库存管理、销售统计、异常通知及远端管理。 这时候，饭店就能开始知道： 哪一道台南小吃最受外国旅客欢迎；周末与平日需求有多少差异；下午Check-in之后什么品项卖得最快；晚上餐厅结束供餐后，还有多少热食需求；哪一台设备要补货；哪些产品应该调整库存。 这些资料再回到地方食品品牌与中央厨房，就能进一步调整下一批生产量。 旅宿ESG因此不只是「减少一支牙刷」。 而是开始形成另一种循环： 地方食品品牌 → 中央厨房 → 低温配送 → 饭店智慧供餐 → 旅客消费 → 销售数据 → 回到地方生产端。 对饭店来说，可以增加地方特色与离峰供餐能力。 对地方老店与食品品牌来说，可以多一个不必自己开分店的销售终端。 对旅客来说，晚上十点回到饭店，也不一定只能吃泡面。 对运吉团队而言，我们可以从饭店、校园、企业、中央厨房、食品品牌到创业新品测试协助建立第一个实际场域。 先把一款地方小吃做好。 再把第二款、第三款加进来。 需要管理资料时，再加入AIoT。 真正有价值的旅宿ESG，不只是少使用一些东西。 也可以让更多地方的味道，被更多人吃到。 https://www.yujye.net/cn/hot_538622.html 旅宿ESG走到「在地共好」：让地方味不只出现在旅游行程，也能成为全天候热食服务 2026-08-23 2027-08-23
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【佑杰电子智慧设备整合启动！运吉 YumJiAI餐饮 × 工业级干燥机 × 全自动贩卖机，打造无人餐饮与智慧制程新时代！ YUJYE Smart Integration – AI Cooking × Industrial Drying × Automated Vending for the Future of F&B! 佑杰スマート统合始动！AI调理 × 産业用干燥机 × 自动贩売机で新しいスマート饮食时代へ！】

首页 ＞ 最新消息 > 新闻、讯息分享 > 见你一面智慧餐饮系统——创业与经营者的全方位支持 2025-01-22

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见你一面智慧餐饮系统——创业与经营者的全方位支持
无论您是刚开始踏入餐饮行业的创业小白，还是面对人力短缺挑战的经验业者，「见你一面」智慧餐饮系统都能为您提供全面、高效且灵活的解决方案。从即食餐点到未来移动服务，我们以创新技术助您突破经营限制。
方案一：全能即食餐柜——灵活高效的即食解决方案
适用於：创业者 & 商家
对创业者： 「全能即食餐柜」以简单操作与低投入的模式，让初次创业者轻松切入餐饮市场。
对商家： 为现有业者提供灵活补充的经营模式，在不增加人力的情况下拓展销售渠道。
亮点：
快速出餐： 支援多种类型的即食餐点，满足顾客多元需求。
智能管理： 自动补货提醒与运营数据支持，减少管理压力。
灵活模式： 适用於商场、办公楼、学校等各类场景，全天候提供服务。
方案二：机械人煮面站——提升效率，稳定品质
适用於：创业者 & 商家
对创业者： 「机械人煮面站」能减少人力依赖，降低经营风险，让创业者专注於市场拓展。
对商家： 对已有店家来说，这是提高效率与稳定品质的最佳选择，特别是在高峰期。
亮点：
自动化流程： 从加热、煮面到调味全由机械臂完成，保证每一碗面条的口感与品质。
降低成本： 减少人工干预，解决人手不足问题。
灵活部署： 适合中央厨房、餐厅厨房或即食场景，快速融入现有系统。
方案三：未来移动餐饮车——开拓全新经营模式
适用於：创业者 & 商家
对创业者： 「未来移动餐饮车」降低创业门槛，提供灵活多变的经营场景，让您快速站稳市场。
对商家： 增加品牌流动性，吸引更多客群，突破传统店面经营的限制。
亮点：
自主导航： 自动规划路线并精准抵达目标场景，如商圈、活动现场、园区等。
移动销售： 覆盖流动客群，全天候拓展营收来源。
吸引力设计： 创新的未来感外观提升品牌形象，吸引年轻客群。
适用於多种情境的全能方案
创业者： 简化操作与低成本设备，让创业变得轻松，快速进入市场。
现有商家： 提升营运效率，解决人力不足，并拓展多元化经营模式。
不论您处於哪个阶段，「见你一面」都能成为您的最佳伙伴，助力您在餐饮市场中立於不败之地！
立即联系我们，与「见你一面」携手开创智慧餐饮新时代！
报告人：Jason Kuo
技术支持：佑杰电子科技有限公司
询问电话：06-2536861#18
MAIL：jason.kuo@yujye.com
Line：@yujye
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