首頁
1
最新消息
2
新聞、訊息分享
3
見你一面智慧餐飲系統——創業與經營者的全方位支持4
https://www.yujye.net/ 佑傑電子科技有限公司
佑傑電子科技有限公司 台南市永康區正南一街57巷25號
旅宿ESG走到「在地共好」:讓地方味不只出現在旅遊行程,也能成為全天候熱食服務和逸飯店.台南西門館於8月22日至23日推出府城文化走讀,把地方文化與老字號美食納入旅宿體驗;飯店同時以在地小農、食農教育與減塑措施延伸ESG實踐。台南市政府近期也持續推動永續旅宿,截至7月17日已有22家旅宿取得環保標章,顯示「永續旅宿」正從客房減塑,進一步走向在地採購、文化連結與地方共好。 旅客來台南,不只是想住一晚,更想帶走一個「只有這裡才有的味道」。 今年旅宿業談ESG,已經不再只剩下「牙刷不要主動提供」、「瓶裝水改成飲水機」。 8月22日至23日,和逸飯店.台南西門館把永續旅遊進一步延伸到食農教育、地方文化與在地老店,讓旅客走出飯店、接觸小農,也把台南地方美食納入旅程。 這個方向很值得餐飲與旅宿業思考。 因為「在地共好」不一定只能發生在旅客走出去的那幾個小時。 它也可以反過來: 讓地方食品品牌、中央廚房與地方小吃,有機會走進飯店。 今天就用一份具有台南特色的台式蒸肉圓來看。 肉圓最大的特色之一,就是外皮、肉餡、醬汁三者的加熱需求不同。 如果低溫保存後只使用單一微波,內餡中心升溫速度快,但外皮可能因水分流失而影響原本應有的柔軟與Q度。 如果全部只依靠單一蒸氣,外皮的水分狀態較容易維持,但肉餡中心的實際升溫時間、份量差異與整體加熱效率,仍然需要透過產品測試確認。 所以運吉的做法不是替所有地方小吃設定同一個「微波三分鐘」。 而是先把這一款肉圓真正拿來測。 依肉圓尺寸、皮餡比例、包裝方式與保存溫度,建立適合這款產品的複合式加熱程序。 例如: 先利用微波協助內餡中心升溫,再使用適當的蒸氣階段協助外皮維持水分與口感。 如果某一階段不需要,就不啟動。 醬汁也可依食品品牌原本的包裝與食用設計,決定分開加熱、後加,或納入完整產品流程。 這就是運吉與一般販賣機最大的差異。 一般販賣機解決: 「這個東西放在哪裡賣?」 運吉還要往下處理: 「這個地方小吃,被客人買走之後,怎麼完成最後一道加熱?」 保存端同樣可以更有彈性。 依食品本身的保存驗證與實際周轉速度,可以從冷凍一路規劃到約 -8°C~-10°C微凍/低溫保存區間。 飯店每天大量銷售的熱門品項,可以採較快周轉方式。 比較具有地方特色、適合下午或宵夜的品項,可以配置不同庫存量。 並不需要讓所有產品都使用同一套保存與補貨邏輯。 而且飯店不必第一天就做一個非常複雜的智慧系統。 第一階段,先用標準機落地。 例如先選: 台南肉圓、台南米糕、特色湯品。 由地方食品品牌或中央廚房完成料理標準化、分裝、包裝與低溫配送,再由運吉設備負責現場保存、自助選餐與加熱。 先實際測試: 旅客願不願意買?下午三點有人需要嗎?晚上九點後哪一款比較好賣?一份肉圓的複熱條件穩不穩定?每天到底應該補多少? 這些問題跑順之後,第二階段再依實際需求增加: AIoT、溫度紀錄、庫存管理、銷售統計、異常通知及遠端管理。 這時候,飯店就能開始知道: 哪一道台南小吃最受外國旅客歡迎;週末與平日需求有多少差異;下午Check-in之後什麼品項賣得最快;晚上餐廳結束供餐後,還有多少熱食需求;哪一台設備要補貨;哪些產品應該調整庫存。 這些資料再回到地方食品品牌與中央廚房,就能進一步調整下一批生產量。 旅宿ESG因此不只是「減少一支牙刷」。 而是開始形成另一種循環: 地方食品品牌 → 中央廚房 → 低溫配送 → 飯店智慧供餐 → 旅客消費 → 銷售數據 → 回到地方生產端。 對飯店來說,可以增加地方特色與離峰供餐能力。 對地方老店與食品品牌來說,可以多一個不必自己開分店的銷售終端。 對旅客來說,晚上十點回到飯店,也不一定只能吃泡麵。 對運吉團隊而言,我們可以從飯店、校園、企業、中央廚房、食品品牌到創業新品測試協助建立第一個實際場域。 先把一款地方小吃做好。 再把第二款、第三款加進來。 需要管理資料時,再加入AIoT。 真正有價值的旅宿ESG,不只是少使用一些東西。 也可以讓更多地方的味道,被更多人吃到。 https://www.yujye.net/hot_538622.html 旅宿ESG走到「在地共好」:讓地方味不只出現在旅遊行程,也能成為全天候熱食服務 2026-09-25 2027-09-25
佑傑電子科技有限公司 台南市永康區正南一街57巷25號 https://www.yujye.net/hot_538622.html
佑傑電子科技有限公司 台南市永康區正南一街57巷25號 https://www.yujye.net/hot_538622.html
https://schema.org/EventMovedOnline https://schema.org/OfflineEventAttendanceMode
2026-09-25 http://schema.org/InStock TWD 0 https://www.yujye.net/hot_538622.html
【佑傑電子 × 運吉 YumJi智慧設備整合,全面啟動!AI智慧餐飲|工業級乾燥|全自動販賣一站式整合,驅動無人餐飲與智慧製程新時代。南部代理|山上電機 YUJYE × YumJi Smart Equipment Integration Starts Now!AI-Powered Food Service | Industrial Drying | Automated VendingOne integrated solution powering unmanned dining and smart manufacturing.Southern Taiwan Distributor | Shan Shang Electric】

相關連結:https://www.facebook.com/SEEYOURM

見你一面智慧餐飲系統——創業與經營者的全方位支持
無論您是剛開始踏入餐飲行業的創業小白,還是面對人力短缺挑戰的經驗業者,「見你一面」智慧餐飲系統都能為您提供全面、高效且靈活的解決方案。從即食餐點到未來移動服務,我們以創新技術助您突破經營限制。
方案一:全能即食餐櫃——靈活高效的即食解決方案
適用於:創業者 & 商家
對創業者: 「全能即食餐櫃」以簡單操作與低投入的模式,讓初次創業者輕鬆切入餐飲市場。
對商家: 為現有業者提供靈活補充的經營模式,在不增加人力的情況下拓展銷售渠道。
亮點:
快速出餐: 支援多種類型的即食餐點,滿足顧客多元需求。
智能管理: 自動補貨提醒與運營數據支持,減少管理壓力。
靈活模式: 適用於商場、辦公樓、學校等各類場景,全天候提供服務。
方案二:機械人煮麵站——提升效率,穩定品質
適用於:創業者 & 商家
對創業者: 「機械人煮麵站」能減少人力依賴,降低經營風險,讓創業者專注於市場拓展。
對商家: 對已有店家來說,這是提高效率與穩定品質的最佳選擇,特別是在高峰期。
亮點:
自動化流程: 從加熱、煮麵到調味全由機械臂完成,保證每一碗麵條的口感與品質。
降低成本: 減少人工干預,解決人手不足問題。
靈活部署: 適合中央廚房、餐廳廚房或即食場景,快速融入現有系統。
方案三:未來移動餐飲車——開拓全新經營模式
適用於:創業者 & 商家
對創業者: 「未來移動餐飲車」降低創業門檻,提供靈活多變的經營場景,讓您快速站穩市場。
對商家: 增加品牌流動性,吸引更多客群,突破傳統店面經營的限制。
亮點:
自主導航: 自動規劃路線並精準抵達目標場景,如商圈、活動現場、園區等。
移動銷售: 覆蓋流動客群,全天候拓展營收來源。
吸引力設計: 創新的未來感外觀提升品牌形象,吸引年輕客群。
適用於多種情境的全能方案
創業者: 簡化操作與低成本設備,讓創業變得輕鬆,快速進入市場。
現有商家: 提升營運效率,解決人力不足,並拓展多元化經營模式。
不論您處於哪個階段,「見你一麵」都能成為您的最佳夥伴,助力您在餐飲市場中立於不敗之地!
立即聯繫我們,與「見你一麵」攜手開創智慧餐飲新時代!
報告人:Jason Kuo
技術支持:佑傑電子科技有限公司
詢問電話:06-2536861#18
MAIL:jason.kuo@yujye.com
Line:@yujye
附加檔案:
undefined