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见你一面全新技术！— 让创业更自由，让美味更随心！4
https://www.yujye.net/cn/ 佑杰电子科技有限公司
佑杰电子科技有限公司 台南市永康区正南一街57巷25号
战略商业情报研究报告 食品餐饮型贩卖机餐食产品摆盘设计对食欲与销售的影响研究撰写人：Jason Kuo（现任：佑杰电子/见你一面CEO） 一、执行摘要 餐饮型自动贩卖机已成为都市餐饮的新兴通路，但现行餐食多以「平均化、功能性」摆盘为主，缺乏视觉吸引力。这种简单摆盘虽能降低制作成本，但同时削弱了消费者的食欲诱因，限制了销售潜力，也降低了品牌在社群与市场上的影响力。 本研究结合食品行销心理学、餐饮产品设计、零售数据分析与 UI/UX 设计视角，针对不同餐食类型（面类、饭类、菜类）提出差异化摆盘策略，并以「有限成本增加，换取多维度效益提升」为核心逻辑，协助品牌在高曝光但低互动的餐饮型贩卖机场景中，建立独特的竞争优势。同时，若摆盘水准提升至餐厅等级，贩卖机亦可成为餐厅与饭店解决人力不足的 营运补充工具，具备长期战略价值。 核心发现： 改善摆盘虽需小幅增加成本（每餐约 +5～8 元），但能在 销售转换、品牌视觉、广告效益、回购率 等面向带来显著提升。 不同类型餐食需要不同设计准则：面类强调汤头与堆叠感、饭类凸显主菜与份量、菜类突出色彩对比与健康感。 摆盘结构不仅影响食欲，也能成为 品牌识别符号，与广告素材一致时更能强化信任与口碑。 二、问题定义与假设框架 现有困境 现行摆盘平均、缺乏层次，无法激发消费者「第一眼的食欲」。 广告图片与实际餐点落差，削弱信任感。 缺乏针对文化差异的设计，导致区域市场表现不一。 假设 主菜聚焦与色彩对比强化 → 增加食欲，提升购买意愿。 针对不同餐食类别设计专属摆盘 → 转换率将显著提升。 摆盘与品牌广告一致化 → 减少消费落差，提升回购率与口碑。 三、市场与产业现况 台湾即食餐食市场持续成长，便利商店与外送平台仍为主力，但餐饮型贩卖机餐食具备 24 小时即时取得 与 无须人力导购 的特性，成为新兴增长点。然而，目前餐饮型贩卖机的痛点是：产品外观不具吸引力、食材不美味、容量太少等等，导致「看到却不买」。 相较於便利商店陈列与外送平台图片化行销，餐饮型贩卖机缺乏与消费者互动的机会，摆盘设计就成为最直接的行销语言。 四、消费者洞察 调查结果 上班族：偏好「主菜明确、份量清楚」。 学生：追求「颜值高、对比强烈」的餐点，更倾向拍照分享。 日式消费群：注重「和谐平衡」与细致感。 心理效应 第一眼印象决定超过七成购买意愿。 红、橙、黄能强化食欲；绿色代表健康与清爽。 主菜不凸显时，消费者易产生「不划算」感受。 五、摆盘策略建议 面类 面条以堆叠方式呈现，避免铺平。 汤头颜色作为视觉背景，提升层次。 配料采「三角视觉」排列（肉、蛋、菜）。 饭类 主菜肉品置於中央，份量需视觉化。 白饭作为衬托，避免「混杂感」。 配菜以对比色呈现，强化饱足与多样感。 菜类便当 采「彩虹式配色」：不同色系分区，凸显均衡健康。 强调「丰富感」，避免单调或重复色。 适度凸显蔬菜比例，呼应健康诉求。 六、财务影响与商业价值 成本增加 采用层次化与色彩导向的摆盘方式，平均 每餐成本增加约 5～8 元（含食材摆放工序与包装微调）。 效益提升 销售转换 第一眼吸引力提高，更多消费者愿意即时购买。 餐食外观与广告一致，减少「落差效应」，提升回购率。 广告与品牌 摆盘本身即是「品牌符号」，提升品牌辨识度。 消费者拍照、分享率上升，形成低成本的二次广告效应。 通路与场景 在餐饮型贩卖机这种无人销售通路中，摆盘成为「静态导购员」。 无须额外人力，就能透过视觉影响消费决策。 长期价值 建立可规模化的摆盘设计标准（SOP），强化品牌差异化。 成为其他品牌不易模仿的护城河。 七、餐厅与饭店营运支援分析 背景：餐饮业缺工问题 餐厅与饭店长期面临 厨房人手不足、餐厅营业时间延长、夜间与清晨班次难补 的挑战。 人力缺口导致 餐食出餐速度变慢、品质不稳定、顾客体验下降。 摆盘美学 + 餐饮型贩卖机的协同效应 「即时替补出餐」 若餐饮型贩卖机餐点的摆盘与餐厅厨房出餐一致，消费者无明显落差感。 餐厅可在低人力时段（宵夜、早餐、假日尖峰）由餐饮型贩卖机支援，弥补人力不足。 「品牌一致体验」 透过精致摆盘，贩卖机餐点能保持与餐厅内用餐点相似的视觉标准。 消费者即便透过餐饮型贩卖机购买，也能感受到与餐厅相同的品牌质感。 「饭店与旅宿应用」 饭店常面临夜间餐饮供应不足的问题。若餐饮型贩卖机餐点具备「餐厅级摆盘」，即可成为延伸服务。 尤其在缺工严重的餐旅产业，餐饮型贩卖机等於 「自动化的夜班厨房」，既解决成本，又提升顾客满意度。 「坪效与营收提升」 摆盘精美的餐饮型贩卖机餐点，不仅能带来额外营收，也能在餐厅或饭店大厅中形成 吸睛广告装置。 这是一种 「边营运、边行销」 的双重价值。 整体效应 透过摆盘美学提升，餐饮型贩卖机不再只是「零食售卖机」的延伸，而是能与餐厅厨房互补的 正式餐饮出口。 长远来看，这将使餐饮型贩卖机成为餐饮业缺工时的 结构性解方，而非仅是补充。   八、实施蓝图（预计画） 0–3 个月：摆盘设计手册制作，容器与工序测试。 3–6 个月：选定 2 种摆盘方式进行 A/B 测试。 6–12 个月：全面推广至各通路，并建立季度优化机制。 KPI 销售转换率提升（相较於基线期）。 消费者食欲满意度 ≥ 4.2/5。 社群分享率显著上升。 九、结论 摆盘不只是「餐点的排放方式」，而是 品牌的无声行销武器。它直接影响消费者的食欲与购买冲动，并间接带动品牌识别与社群口碑。 即便每餐增加 5～8 元 的制作成本，其带来的销售转换、广告效益与品牌价值，远超过成本所造成的负担。这是一个 小投入、大回报 的战略决策。 因此，建议立即推动「摆盘创新计画」，以跨部门协作方式建立标准，并透过持续数据追踪来迭代优化，确保品牌能在贩卖机餐食市场中占据长期竞争优势。 https://www.yujye.net/cn/hot_522012.html 战略商业情报研究报告-食品餐饮型贩卖机餐食产品摆盘设计对食欲与销售的影响研究 2025-09-01 2026-09-01
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【佑杰电子智慧设备整合启动！见你一面AI餐饮 × 工业级干燥机 × 全自动贩卖机，打造无人餐饮与智慧制程新时代！YUJYE Smart Integration – AI Cooking × Industrial Drying × Automated Vending for the Future of F&B! 佑杰スマート统合始动！AI调理 × 産业用干燥机 × 自动贩売机で新しいスマート饮食时代へ！】

首页 ＞ 最新消息 > 新闻、讯息分享 > 见你一面全新技术！— 让创业更自由，让美味更随心！ 2025-02-06

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见你一面全新技术！— 让创业更自由，让美味更随心！

你有没有过这样的经验？满心期待点了一份餐点（尤其是拉面），结果面条太软，汤头太咸，总觉得少了一点灵魂？这道料理如果能调整一下软硬、改变一下浓淡，那该有多好？
现在，这一切不再是幻想！
见你一面 「三代智能拉面机」 正式登场！
✔ 面条软硬自由调整——爱Q弹还是偏软？每一碗面都能符合你的口感需求！
✔ 汤头浓淡自由选择——浓郁系？清爽系？今天想喝哪种汤底，由你掌控！
✔ 技术专利申请中，创新研发，让自动烹饪也能提供「个人化」体验！
这不只是技术突破，更是一场餐饮革命，让机器煮的拉面，也能符合你的味蕾！
可玫的坚持：面条软硬的黄金比例
「如果机器煮出来的面条没有灵魂，那这个产品就不值得推出。」
可玫是一名对拉面口感极度挑剔的人。她相信，一碗拉面的灵魂来自於「面条的弹性」。在开发三代机时，她一连试验了超过100种不同的煮面时间与水温组合，只为了找出最适合自动化烹调的黄金比例。
她发现，每个人对於面条的需求都不同，有些人喜欢「硬派风格」，有些人则偏好「柔软顺口」，这也成了智能拉面机最难突破的一点。经过无数次测试与调整，她终於让三代机的面条软硬可调，让使用者可以自行选择标准、偏硬、偏软三种口感，这才真正让机器煮面达到了「个人化」的境界。
她笑著说：「现在，这台机器终於能做出‘我愿意吃的拉面’了。」
清雪的挑战：汤头浓淡的平衡
「有些人喜欢浓郁到能拉出胶质的汤底，有些人则想要清爽解腻，这两种需求怎么可能用一种模式满足？」
清雪原本是连锁餐厅的顾问，熟知市场的口味趋势。在她的观察中，一碗拉面的「汤头浓淡」往往决定了一个品牌能否被更多人接受。而这也是过去所有自动贩卖机模式的最大痛点，因为固定的汤底浓度无法满足不同顾客的需求。
她开始与工程师讨论，如何让一台机器能够调整汤头浓淡？经过反覆测试，最终让三代机拥有三段汤头调整机能，让消费者可以选择「标准浓度」、「浓郁版」或「清爽版」，无论是重口味爱好者，还是养生清淡派，都能找到适合自己的汤头。
「这样的调整，才让这台机器真正具备市场竞争力，」清雪说。「让消费者选择自己爱的味道，才是智能餐饮的核心。」
郑维新的创业故事：从没资金、没店面，到靠无人餐饮翻身
「如果开店不用每天顾店、不用请员工，我应该做得起来吧？」
这是 28 岁的郑维新在退伍后，无数次在脑海中浮现的念头。
他从大学时期就在拉面店打工，备料、煮面、收银、打扫都做过，虽然累，但也让他爱上了餐饮业。然而，当真的要创业时，现实却狠狠给了他一记重拳——没资金、没人手、更没经验经营一间店。
退伍后，他先是在餐饮业打工，一边存钱一边观察市场。他发现越来越多人在谈无人餐饮，不用开店、不用租人，光这两点就比传统餐饮好太多。但他心里还是有疑问：「真的能成功吗？」
当他第一次看到智能贩卖机 + POS 系统的模式时，他心动了，因为这跟他原本想的**「开店不用顾店」**的概念完全吻合。
刚开始的时候，他也担心：「没有人顾，真的会有人买吗？」
但没想到，刚摆上去的第一个月，销量就超乎他的预期——
上班族习惯在通勤时直接买餐，晚上 10 点后竟然还有宵夜族来买拉面！
半年后，他的贩卖机营收已经稳定，租金不再是压力，甚至开始考虑加摆第二台！
老徐与贞姊的合作案：用智能拉面机打造品牌
老徐擅长研发酱料，贞姊则拥有食材供应链。他们想要打造自己的拉面品牌，但考虑到开店的高成本与风险，一直迟迟不敢行动。
直到他们接触到见你一面的设备租赁方案，才真正让创业变成可能。他们把独家汤底与智能设备结合，开始在不同地点测试市场，逐步找到适合的客群。「我们不需要一次投入大笔资金，而是透过设备创造新商机，这种模式真的很棒！」
现在，他们的拉面品牌已经扩展到更多据点，无须负担高昂租金与人力成本，便能稳定经营。
✅ 无加盟金，不卡食材——你可以用我们的高品质食材，也可以搭配自己的独家配方！
✅ 设备租赁，弹性创业——从一台智能拉面机开始，摆放在商场、美食街、夜市，测试市场需求，逐步扩展！
✅ 期满押金退还——降低创业风险，让资金运用更灵活！
这碗面，你说了算，这条创业路，我们陪你走！
[联络方式]
06-2536861#18
Jason.kuo@yujye.com
Line: jason3115045

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