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見你一麵-無人美食(日本拉麵)
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拉麵介紹(日本、台灣、中國)3
https://www.yujye.net/custom_116099.html 見你一麵的的創辨緣故: 見你一麵的的創辨緣故: 見你一麵的的創辨緣故: 創辨人為現任半導體及液晶產業與傳統自動化產業開發的專業人士。 這裡可以稱他為接神哥。 大家一定很好奇,為何接神哥要不務正業走人餐飲這一塊呢?? 經小編近訪之後,我們接神哥其實是很愛麵食的一族。 他在訪談中談到,他可以一天三餐都可以吃麵。 先前因為在日本著名公司學習液晶設備開發的理論時,因愛吃麵的關係,故每天準時到一日本拉麵店去報到。 又因麵店的老闆,因這外國人每天都來報到的原因,所以在交談中,就有想教授我們接神哥本店的拉麵相關技術。 從麵體的熟成、粗細及到煮麵的水溫、水質、透明率等再到湯頭的種類(醬油、豚骨、味增等等)與肉、配菜之相關搭配手法等。 無一不教。不過起初 我們的接神哥,因為重心還是一直在自動化設備開發這一塊,所以心中的料理魂也就一直沈澱著。 接神哥的心中,一直有個想法,就是台灣日式的拉麵店這麼的多,但是價格上一直無法日本同步(日本拉麵價格,相對於日本的物價算是 便宜的)於是理工人的工程心就動了起來,利用本身自動化專業的技術及現晶圓廠、液晶面板廠的設備CIM管理技術,於是誕生了 見你一麵-全自動無人即時料理設備,打破了自動販賣機只能賣冷凍食品或是只能將食品保溫狀態下,進行販賣。 見你一麵主打台灣拉麵,承襲日本關東拉麵手法,再加上獨特的料理技術,近而提供物美價廉的產品給大家。 其LOGO的設計意義也是如此;見你一麵=見你一面。搭配設計的logo以笑臉和購物袋結合的設計,其目的為表達最方便的購物及提供以家 庭為主的料理。給在外努力打拚的各位。
https://www.yujye.net/custom_116097.html 日本拉麵的介紹 日本拉麵的介紹 日本最早關於中國麵條的記載是明朝遺臣朱舜水流亡到日本後,用麵條來款待日本江戶時代的大名——水戶藩藩主德川光圀,但並未普及。 日語外來語片假名「ラーメン」(Ramen)的名稱來自漢語的「拉麵」發音,所以日語也可以直接借用漢字寫做「拉麺」。日文漢字寫法另有「老麺」、「柳麺」或者「滷麵」,但比較少見,可能為日語片假名ramen借音反寫漢字。 在明治時代早期,拉麵是橫濱中華街常見的食品。1900年代,來自上海和廣東的中國人在日本賣切麵,配以簡單的湯底和配料。在昭和年間,拉麵在日本開始流行。那時拉麵被叫做「支那そば」或「南京そば」。日語以中國都市命名食品乃強調其為中國產,而非特指其來自南京。一說當時許多華人到日本留學,但求學為求經濟常租屋住一起食住,甚致留學生會揉麵糰再拉麵條線,久而久之,日人稱之為拉麵 第二次世界大戰之後,來自美國的廉價麵粉和從中國戰場回來的士兵使得中國風味的麵條大行其道。同時日本政府官方禁止使用一切關於「支那」的詞彙,故民間習慣稱呼改為「中華そば」。「そば」是日本使用蕎麥製作的蕎麥麵條。 1910年出生於大日本帝國台灣嘉義廳的安藤百福,在1958年發明的泡麵(即食麵)叫「拉麵」,創立日清食品公司[註 1]。拉麵成為流行的方便食品。由此「拉麵」這個詞的使用也超過了其他的名稱的使用。1980年代,日本拉麵成了日本飲食文化的代表之一,日本各地都有人研發出別具地方風味的拉麵。 近年來,由於對狂牛病的恐懼,日本人對和拉麵的顧客層相同之另一快餐食品「牛丼」的消費明顯下降,拉麵成了上班族的第一午餐選擇。[來源請求] 而全球第一間取得米其林一星的拉麵店「蔦」亦創新地以松露醬配搭拉麵,把別具特色的拉麵帶給世界[1]。 資料來源 by 維基百科 下圖非拉麵
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