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当意外发生，我们该如何预防？从「见你一面」的热食餐饮系统谈起4
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佑杰电子科技有限公司 台南市永康区正南一街57巷25号
面对缺工世代，从「见你一面」看无人餐饮的未来走向 一、产业现况：少子化与缺工，已是进行式 台湾自2025年起正式迈入超高龄社会，国发会预估，2040年台湾总人口将跌破2000万，劳动人口占比逐年下降。这样的人口结构转变对於以人力密集为主的服务业与餐饮业，带来不可逆的影响。 根据经济部统计，全台中小型餐饮业者普遍面临以下问题： 餐饮工时长、环境劳累，导致离职率高； 临时人力来源不稳定，工时弹性不足； 节假日与深夜时段人力更难补足； 即便开出高薪，也难以吸引年轻人从事现场工作。 此外，原本可部分缓解缺工的外送平台，近期亦出现派单困难、接单人手不足等现象，显示连「平台经济」也难逃人力荒的影响。 二、技术应对：以智能设备取代重复性人工流程 为回应上述产业挑战，佑杰电子科技自2021年起启动「自动贩售热食系统」的研发计画，历经两年开发与场域测试后，於2023年正式推出「见你一面」自动贩售系统。 本系统核心目标是「提供稳定、安全、全天候无人营运的热食解决方案」，其技术重点如下： 模组化餐点保存与分区加热设计：汤底、主食、配料分开保管，保持新鲜并降低交叉污染风险。 90秒内完成现场加热：采用蒸气与导热控制技术，确保高温快速出餐。 长周期低人力维运：设备可连续无人运行至少 2 个月，仅需依食材保存期进行定期补货。 即时远端监控与诊断：透过IoT技术监测库存、温度与故障状况，自动通报维护系统。 多支付整合模组：支援21种支付方式，包含信用卡、行动支付、国际电子钱包。 此套系统在节省人力成本的同时，也提升了餐饮供应的稳定性与可预期性，有效降低了传统「人力断点」对营运带来的风险。 三、策略模式：平台化营运，降低导入门槛 相较传统贩卖机以销售设备为主要收益来源，「见你一面」采取平台服务导向（PaaS, Platform as a Service）模式，提供以下合作方案： 设备租赁与营运授权：针对企业场域、连锁通路提供定型化部署服务。 品牌联营与专案开发：与餐饮品牌共同设计菜单模组，扩大市场触角。 数据整合与回馈报表：提供每日销售、使用时段、支付偏好等数据，协助营运优化。 此外，合约设计采用「期满退租保证」与「转买机制」，使合作方在导入初期能够以较低风险试营运，并根据营收结果弹性调整策略。 四、应用场域：从人口密集地到边缘服务区域 「见你一面」的核心价值之一，在於其高度弹性的部署能力与无人化的营运条件，让它能广泛应用於各类人力取得困难、或需求分散的场域之中。 在商业办公大楼与园区方面，这类场所集中大量上班族，午餐时段排队问题严重，而晚间与假日餐饮供应也常有空窗。导入自动贩售设备可协助补足中间断层，提升场域整体服务水准，并延伸营运时段。 大学校园与学生宿舍则为另一重要场域。学生用餐时间分散且有深夜用餐需求，传统学生餐厅营运时间无法全面覆盖，导致学生仰赖便利商店或外送。见你一面的快速加热、全天候贩售特性，有助於填补此一缺口。 在交通枢纽与转运中心，如高铁、捷运站、机场与公车总站等地，经常有夜间或清晨旅客需求未被满足。自动贩售热食设备能在无人服务时段提供即时、可靠的热食选择，并提升场域附加价值。 工业区、厂房与轮班制场域同样非常适合导入。夜班、假日值班期间难以安排固定餐饮人员，见你一面设备的无人化与长效运行能力可有效解决值班员工饮食问题，进一步提升员工满意度与工作效率。 最后，在高龄化社区与长照机构中，长者用餐时段固定，外出不便，而现场人力资源有限。透过布建无人热食贩售设备，不仅能减轻照护人员压力，也为高龄族群提供温热、卫生、即食的餐点选择。 五、合作与投资策略：打造跨界餐饮科技生态系 佑杰电子目前正积极寻求各类型策略合作与外部投资机会，以扩大全台与海外的布建能量，并加速平台模组开发。 在品牌合作方面，欢迎各类餐饮业者与我们共同开发联名菜单，并透过设备推广至更多通路场域；在场域合作上，欢迎大型商办、社区、场站营运单位以合作方式导入设备，以提升服务品质与流量转换率。 针对投资合作，佑杰电子开放股权型投资与联合营运模式，并规划使用资金用於模组扩产、冷链技术升级与海外市场拓展。针对研发端，亦欢迎食品加工厂、冷链物流与学术机构共同参与次世代即食方案的设计与实验。 自2024年起，已陆续与日本、马来西亚、新加坡等地的通路商进行接触与场域评估，目前正在同步进行法规符合性与操作测试，预计於2026年启动东南亚首波试点部署。 六、结语：以科技回应结构转变，重塑餐饮逻辑 餐饮业作为台湾长期依赖人力支撑的产业之一，正面临少子化、缺工与劳动型态剧变的多重挑战。「见你一面」的目标，不仅是提供一台贩售热食的设备，而是从根本上重新设计「营运结构」，降低对人力的依赖，让业者能在低成本与低风险条件下稳定经营。 透过模组化供应链、智慧监控系统与长效保存设计，结合平台型服务架构，我们正在打造一个适用於未来餐饮需求的营运方案。 我们相信，以科技补足人力断口，以自动化减轻经营负担，是面对产业未来的必要选项。这不仅是市场策略的选择，更是对抗结构转变的必要手段。 https://www.yujye.net/cn/hot_513438.html 面对缺工世代，从「见你一面」看无人餐饮的未来走向 2025-04-15 2026-04-15
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首页 ＞ 最新消息 > 新闻、讯息分享 > 当意外发生，我们该如何预防？从「见你一面」的热食餐饮系统谈起 2025-02-15



当意外发生，我们该如何预防？从「见你一面」的热食餐饮系统谈起

近期，一则关於瓦斯外泄引发气爆的新闻引起广泛关注。许多店家、摊商和小型餐饮业者，因为长时间依赖传统瓦斯炉烹煮食物，若疏於检查设备或通风不良，可能导致严重的安全事故。这让我们不禁思考：在餐饮自动化的时代，有没有更安全、更稳定的解决方案？

从「见你一面」的智能系统看风险防范

见你一面的智能热食贩卖机，正是为了解决这类风险而设计。我们以人机协作的方式，打造无须瓦斯、无明火、可自动运行的智能烹调系统，确保每一碗热腾腾的拉面都能在90秒内安全完成。

1. 无明火烹调，消除瓦斯外泄风险

传统餐饮环境仰赖明火，但见你一面系统采用高效能电加热技术，完全不使用瓦斯，避免因设备老化、疏忽或外部因素导致的瓦斯泄漏风险。这不仅降低了气爆的可能性，还大幅减少了餐厅内部的火灾隐患。

2. 全自动温控，杜绝人为操作失误

气爆往往与误触开关、忘记关闭设备等人为疏忽有关。「见你一面」系统透过智能温控与自动化流程，确保每次加热都在安全范围内运行。即便无人看管，设备也能在设定的时间内自动完成加热，不会发生过热或持续运转的问题。

3. 环境监测机制，确保食品安全

除了烹调技术，我们的机台内建空气品质监测系统，能即时侦测机台内部异常，如温度异常、异味产生或设备异常运行，并发送警报提醒维护人员，确保食品品质与安全。

4. 人机协作，让餐饮更安心

我们相信，真正的智能餐饮不只是取代人工，而是透过人机协作，让餐饮业者与机器能够互补合作。店家可以专注於创新菜单与服务体验，而烹调、加热、卫生管理这些重复性的工作，则交给「见你一面」来处理，减少人力成本，也提升安全性与效率。

智慧餐饮的未来，从「安全」开始

传统餐饮模式难免会遇到各种风险，例如气爆、火灾、设备老化等问题。但随著自动化技术的进步，「见你一面」的智能餐饮系统正在提供更安全、更高效的选择。无论是无明火加热、自动温控、环境监测，还是人机协作模式，这些技术的导入都让餐饮产业向更稳定、可持续的方向发展。

当意外发生，我们才会意识到「安全」的重要性。但真正的解决方案，是在问题发生之前，就已经有一个更好的选择。这正是见你一面所提供的答案。

联系我们，了解更多智慧餐饮解决方案
MAIL: jason.kuo@yujye.com
PHONE: +886 62536861#18 (接神)
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