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當意外發生，我們該如何預防？從「見你一麵」的熱食餐飲系統談起4
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佑傑電子科技有限公司 台南市永康區正南一街57巷25號
面對缺工世代，從「見你一麵」看無人餐飲的未來走向 一、產業現況：少子化與缺工，已是進行式 台灣自2025年起正式邁入超高齡社會，國發會預估，2040年台灣總人口將跌破2000萬，勞動人口占比逐年下降。這樣的人口結構轉變對於以人力密集為主的服務業與餐飲業，帶來不可逆的影響。 根據經濟部統計，全台中小型餐飲業者普遍面臨以下問題： 餐飲工時長、環境勞累，導致離職率高； 臨時人力來源不穩定，工時彈性不足； 節假日與深夜時段人力更難補足； 即便開出高薪，也難以吸引年輕人從事現場工作。 此外，原本可部分緩解缺工的外送平台，近期亦出現派單困難、接單人手不足等現象，顯示連「平台經濟」也難逃人力荒的影響。 二、技術應對：以智能設備取代重複性人工流程 為回應上述產業挑戰，佑傑電子科技自2021年起啟動「自動販售熱食系統」的研發計畫，歷經兩年開發與場域測試後，於2023年正式推出「見你一麵」自動販售系統。 本系統核心目標是「提供穩定、安全、全天候無人營運的熱食解決方案」，其技術重點如下： 模組化餐點保存與分區加熱設計：湯底、主食、配料分開保管，保持新鮮並降低交叉污染風險。 90秒內完成現場加熱：採用蒸氣與導熱控制技術，確保高溫快速出餐。 長週期低人力維運：設備可連續無人運行至少 2 個月，僅需依食材保存期進行定期補貨。 即時遠端監控與診斷：透過IoT技術監測庫存、溫度與故障狀況，自動通報維護系統。 多支付整合模組：支援21種支付方式，包含信用卡、行動支付、國際電子錢包。 此套系統在節省人力成本的同時，也提升了餐飲供應的穩定性與可預期性，有效降低了傳統「人力斷點」對營運帶來的風險。 三、策略模式：平台化營運，降低導入門檻 相較傳統販賣機以銷售設備為主要收益來源，「見你一麵」採取平台服務導向（PaaS, Platform as a Service）模式，提供以下合作方案： 設備租賃與營運授權：針對企業場域、連鎖通路提供定型化部署服務。 品牌聯營與專案開發：與餐飲品牌共同設計菜單模組，擴大市場觸角。 數據整合與回饋報表：提供每日銷售、使用時段、支付偏好等數據，協助營運優化。 此外，合約設計採用「期滿退租保證」與「轉買機制」，使合作方在導入初期能夠以較低風險試營運，並根據營收結果彈性調整策略。 四、應用場域：從人口密集地到邊緣服務區域 「見你一麵」的核心價值之一，在於其高度彈性的部署能力與無人化的營運條件，讓它能廣泛應用於各類人力取得困難、或需求分散的場域之中。 在商業辦公大樓與園區方面，這類場所集中大量上班族，午餐時段排隊問題嚴重，而晚間與假日餐飲供應也常有空窗。導入自動販售設備可協助補足中間斷層，提升場域整體服務水準，並延伸營運時段。 大學校園與學生宿舍則為另一重要場域。學生用餐時間分散且有深夜用餐需求，傳統學生餐廳營運時間無法全面覆蓋，導致學生仰賴便利商店或外送。見你一麵的快速加熱、全天候販售特性，有助於填補此一缺口。 在交通樞紐與轉運中心，如高鐵、捷運站、機場與公車總站等地，經常有夜間或清晨旅客需求未被滿足。自動販售熱食設備能在無人服務時段提供即時、可靠的熱食選擇，並提升場域附加價值。 工業區、廠房與輪班制場域同樣非常適合導入。夜班、假日值班期間難以安排固定餐飲人員，見你一麵設備的無人化與長效運行能力可有效解決值班員工飲食問題，進一步提升員工滿意度與工作效率。 最後，在高齡化社區與長照機構中，長者用餐時段固定，外出不便，而現場人力資源有限。透過布建無人熱食販售設備，不僅能減輕照護人員壓力，也為高齡族群提供溫熱、衛生、即食的餐點選擇。 五、合作與投資策略：打造跨界餐飲科技生態系 佑傑電子目前正積極尋求各類型策略合作與外部投資機會，以擴大全台與海外的布建能量，並加速平台模組開發。 在品牌合作方面，歡迎各類餐飲業者與我們共同開發聯名菜單，並透過設備推廣至更多通路場域；在場域合作上，歡迎大型商辦、社區、場站營運單位以合作方式導入設備，以提升服務品質與流量轉換率。 針對投資合作，佑傑電子開放股權型投資與聯合營運模式，並規劃使用資金用於模組擴產、冷鏈技術升級與海外市場拓展。針對研發端，亦歡迎食品加工廠、冷鏈物流與學術機構共同參與次世代即食方案的設計與實驗。 自2024年起，已陸續與日本、馬來西亞、新加坡等地的通路商進行接觸與場域評估，目前正在同步進行法規符合性與操作測試，預計於2026年啟動東南亞首波試點部署。 六、結語：以科技回應結構轉變，重塑餐飲邏輯 餐飲業作為台灣長期依賴人力支撐的產業之一，正面臨少子化、缺工與勞動型態劇變的多重挑戰。「見你一麵」的目標，不僅是提供一台販售熱食的設備，而是從根本上重新設計「營運結構」，降低對人力的依賴，讓業者能在低成本與低風險條件下穩定經營。 透過模組化供應鏈、智慧監控系統與長效保存設計，結合平台型服務架構，我們正在打造一個適用於未來餐飲需求的營運方案。 我們相信，以科技補足人力斷口，以自動化減輕經營負擔，是面對產業未來的必要選項。這不僅是市場策略的選擇，更是對抗結構轉變的必要手段。 https://www.yujye.net/hot_513438.html 面對缺工世代，從「見你一麵」看無人餐飲的未來走向 2025-04-15 2026-04-15
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【見你一麵智能餐飲系統租賃開放！AI智慧料理靈活方案，開創餐飲新時代！智能乾燥設備同步販售，極致高效，品質再升級！ Smart AI Cooking – Flexible Rental Plans! Intelligent Drying Technology for Ultimate Efficiency! AI調理システムレンタル開始！スマート乾燥機販売中、高効率で品質向上！】

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當意外發生，我們該如何預防？從「見你一麵」的熱食餐飲系統談起

近期，一則關於瓦斯外洩引發氣爆的新聞引起廣泛關注。許多店家、攤商和小型餐飲業者，因為長時間依賴傳統瓦斯爐烹煮食物，若疏於檢查設備或通風不良，可能導致嚴重的安全事故。這讓我們不禁思考：在餐飲自動化的時代，有沒有更安全、更穩定的解決方案？

從「見你一麵」的智能系統看風險防範

見你一麵的智能熱食販賣機，正是為了解決這類風險而設計。我們以人機協作的方式，打造無須瓦斯、無明火、可自動運行的智能烹調系統，確保每一碗熱騰騰的拉麵都能在90秒內安全完成。

1. 無明火烹調，消除瓦斯外洩風險

傳統餐飲環境仰賴明火，但見你一麵系統採用高效能電加熱技術，完全不使用瓦斯，避免因設備老化、疏忽或外部因素導致的瓦斯洩漏風險。這不僅降低了氣爆的可能性，還大幅減少了餐廳內部的火災隱患。

2. 全自動溫控，杜絕人為操作失誤

氣爆往往與誤觸開關、忘記關閉設備等人為疏忽有關。「見你一麵」系統透過智能溫控與自動化流程，確保每次加熱都在安全範圍內運行。即便無人看管，設備也能在設定的時間內自動完成加熱，不會發生過熱或持續運轉的問題。

3. 環境監測機制，確保食品安全

除了烹調技術，我們的機台內建空氣品質監測系統，能即時偵測機台內部異常，如溫度異常、異味產生或設備異常運行，並發送警報提醒維護人員，確保食品品質與安全。

4. 人機協作，讓餐飲更安心

我們相信，真正的智能餐飲不只是取代人工，而是透過人機協作，讓餐飲業者與機器能夠互補合作。店家可以專注於創新菜單與服務體驗，而烹調、加熱、衛生管理這些重複性的工作，則交給「見你一麵」來處理，減少人力成本，也提升安全性與效率。

智慧餐飲的未來，從「安全」開始

傳統餐飲模式難免會遇到各種風險，例如氣爆、火災、設備老化等問題。但隨著自動化技術的進步，「見你一麵」的智能餐飲系統正在提供更安全、更高效的選擇。無論是無明火加熱、自動溫控、環境監測，還是人機協作模式，這些技術的導入都讓餐飲產業向更穩定、可持續的方向發展。

當意外發生，我們才會意識到「安全」的重要性。但真正的解決方案，是在問題發生之前，就已經有一個更好的選擇。這正是見你一麵所提供的答案。

聯繫我們，了解更多智慧餐飲解決方案
MAIL: jason.kuo@yujye.com
PHONE: +886 62536861#18 (接神)
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