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见你一面全新技术!— 让创业更自由,让美味更随心!4
https://www.yujye.net/cn/ 佑杰电子科技有限公司
佑杰电子科技有限公司 台南市永康区正南一街57巷25号
0. 执行摘要与策略结论 核心结论 降本与解缺工:导入「见你一面」可降低前后场 20–30% 用工;夜班厨房得以精简,人事费用明显改善,高投报。 延长供餐时段:建构 24/7 热食供应,避免关门时段的营收流失并提升住客满意。 一致品质+新体验:AI 标准化烹调与智慧监控,降低人工波动;多语触控、扫码取餐、电子支付优化体验。 创造非房收入:餐饮利润分润+萤幕广告与交叉销售,成为品牌差异化亮点。 结语:面对持续的人力紧缩与成本压力,「见你一面」以高 ROI 方式同时解决缺工、服务延伸与品质一致,具备成为饭店长期策略伙伴之条件。 1. 问题定义与背景 缺工根因 劳动结构转变、青年对服务业意愿下滑。 高流动率与训练成本叠加,服务稳定度受影响。 餐饮劳力密集且成本占比高,扩张受限。 成本压力 基本薪资走升(2025 月薪 28,590 元),人事刚性攀升。 食品与能源上行,24 小时场域尤受压力。 品质管控需增训练与监督成本。 服务风险 营业时段与菜单不稳定。 现场服务落差与餐点品质波动,伤害口碑。 诊断:缺工 × 成本 × 品质不一致,形成恶性循环,需以科技重构供餐模式。 2. 市场需求与痛点 顾客新期望:便利即时、无接触卫生、快速精准、多语界面、一定程度客制与新鲜体验。业者痛点:宵夜/清晨服务缺位、餐厅弹性不足、外流消费、ESG 与品牌创新诉求未被满足。 机会:「见你一面」在非标准时段补齐供给,强化弹性与永续形象。 3. 解方架构与技术优势 系统构成 AI 智慧烹调:精准时间/火候与配方控制,学习销售数据优化程序与菜单。 工业级预制与保存:中央厨房+冷链;RFID/期限控管;超期自动锁餐。 全自动贩卖+加热模组:多层储位+机械手臂/XY 取餐;水波炉/微波蒸汽 90 秒—3 分钟 出餐;标准餐盒故障率趋近 0(以原文描述逻辑呈现)。 云端平台:销售/库存/温控即时回传;与 PMS/POS/会员/发票整合;远端上架与定价;7×24 远端维护。 多元支付与友善介面:21.5–32 寸触控、多语、信用卡/行动支付/电子票证/房帐记费。 菜单覆盖:拉面、多国面饭、汤品/小菜、早餐粥品等;可联名在地名店与分级加料。 小结:以「标准化出品 × 24/7 × 低人力 × 云端精控 × 友善体验」重构饭店餐饮供应。 4. 财务模型与 ROI(沿用原数字假设) 人力节省 取消或缩减夜班(例:1 厨+1 助手,年成本约 96 万元)→ 由机器供应宵夜,净节省显著。 缩短餐厅营运时数的营收损失由机器补位。 招募/训练成本下降,组织知识留存提升。 营收与利润 假设单机 日 50 份 × $150:年营收 273 万;含广告/交叉销售合计 283 万。 成本科目:食材 110–125 万、补货清洁人力 3 万、维护杂项 5 万 → 年毛利 约 150–165 万。 投资成本(一次性) 设备 65 万+安装 3–5 万+(若需)串接/客制 30–50 万 → 70–120 万。 回收与敏感度 不含客制:投资 70 万,首年净利约 150 万,ROI > 200%,回收 < 6 个月。 含客制:投资 100–120 万,ROI 125–150%,回收 约 9–12 个月。 上档:日 80 份→年净利可至 ~240 万。 下档:销量 −20% 仍为正利,回收 14–16 个月。 五年保守 ROI 400–500%(原文估算口径)。 5. 与传统人力模式对比(原场景浓缩) 夜间宵夜:传统需夜班人力、易亏损;机器模式 无人值守→由亏转盈。 早餐尖峰:自助品项交由机器供给,可 减 2 人/班,年省 ~100 万,体验不降反升。 结论:传统可变成本高且波动大;自动化将成本结构「固定化+随量而动」,规模经济明显。 6. SWOT(精简) S|优势:技术整合先行、本土化支援、高 ROI/快回本、一站式方案、菜单/场景适配广。W|弱点:初期认知门槛、供应链稳定依赖、菜色复杂度上限、停机备援要求、高端场域形象顾虑。O|机会:结构性缺工、数转补助、跨业扩张、功能升级(外送机器人/App)、ESG 减废节能。T|威胁:国际/本土竞品切入、替代方案(云厨/外送/缩时营运)延缓导入、景气/疫情波动、法规与食安、特定客群心智壁垒。 7. 五力分析(重点化) 同业竞争:智慧餐饮仍属早期,「见你一面」具先行者优势,但普及后供应商竞争将升高。 新进入者:大型科技与连锁餐饮具切入可能,需靠装机规模+技术迭代维持壁垒。 替代品:便利商店/外送/外出用餐具吸引力;以馆内 24/7 便利性与一致品质回应。 供应商力:短期属寡头供给;零组件可多源采购,整体可控。 买方力:连锁集团议价较强;终端住客对价格/品质敏感,需定价贴近价值。 结论:产业结构对先行导入者友善;方案可提升饭店在结构中的议价与竞争位置。 8. 实施计画(分阶段) 短期 0–6 月:试点验证 选点、组专案、布电网与合约;安装/培训;内测调味与流程;上线宣传(首月体验活动)。 KPI:日均出餐、顾客满意度、设备 Uptime、员工操作合格率。 中期 6–18 月:扩张与整合 半年评估 ROI → 制定扩张;多点部署标准化;建立中央配送与云端仪表板;区域化菜单与会员行销。 KPI:总销售、各馆 ROI、部门利润率、好评率、人力工时变化。 长期 18 月+:战略深化 全面覆盖、纳入常态管理;对外标杆行销与合作;持续创新(语音点餐、App 预约、移动机台)。 KPI:覆盖率、品牌认知、持续 ROI、满意度排名、创新项目产出。 注意事项:试点以商务/机场型饭店为佳;跨部门协同;建立反馈机制与月度 KPI 追踪;员工转岗与激励并行。 9. 风险与缓解(依原文归纳) 技术风险:相容/故障 → SLA+试点驻点+备援餐盒+巡检制度。营运风险:使用率不达标 → 价菜优化、促销导流、换位测试、逐步转岗。财务风险:景气/折旧/升级 → 租赁先行、小步快跑、升级条款、压力测试与准备金。食安合规:批次品质/烫伤 → 供应链品保、取口安全设计、巡视清洁、保险+事件 SOP。人因品牌:员工疑虑/形象争议 → 沟通转型价值、尊重人工温度、VIP 协助、舆情即时回应。 敏感度结论:在多数现实情境(薪资增幅、使用率波动)下仍维持正向回报;人力成本越高、服务要求越强,方案价值越凸显。 10. 综合结论 「见你一面」以 标准化品质 × 全天候供应 × 低人力依赖 × 云端精控 × 多语体验,对准饭店 缺工/高成本/服务不一致 的三难题。 在一年内回本、五年 400–500% ROI 的投资曲线下,可同时提升非房收入与品牌创新形象。 最佳路径:试点验证 → 多点复制 → 战略固化,以数据驱动营运与持续创新,将智慧餐饮纳入核心能力版图。 附:关键数字与假设(原文口径对照) 用工降低 20–30%;夜班人力年成本对照 ~96 万。 单机 Day 50 份 × $150 → 年营收 ~273 万;含广告/交叉销售 ~283 万。 年成本:食材 110–125 万+补货清洁 3 万+维护 5 万 → 年毛利 ~150–165 万。 投入:设备 65 万、安装 3–5 万、客制 30–50 万;回收期 6–12 个月。 上/下档敏感度:日 80 份→净利 ~240 万;−20% 销量→回收 14–16 月。 https://www.yujye.net/cn/hot_524294.html 见你一面:饭店餐饮部门人力短缺的智慧解方 2025-10-20 2026-10-20
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见你一面全新技术!— 让创业更自由,让美味更随心!

你有没有过这样的经验?满心期待点了一份餐点(尤其是拉面),结果面条太软,汤头太咸,总觉得少了一点灵魂?这道料理如果能调整一下软硬、改变一下浓淡,那该有多好?
现在,这一切不再是幻想!
见你一面 「三代智能拉面机」 正式登场!
✔ 面条软硬自由调整——爱Q弹还是偏软?每一碗面都能符合你的口感需求!
✔ 汤头浓淡自由选择——浓郁系?清爽系?今天想喝哪种汤底,由你掌控!
✔ 技术专利申请中,创新研发,让自动烹饪也能提供「个人化」体验!
这不只是技术突破,更是一场餐饮革命,让机器煮的拉面,也能符合你的味蕾!
可玫的坚持:面条软硬的黄金比例
「如果机器煮出来的面条没有灵魂,那这个产品就不值得推出。」
可玫是一名对拉面口感极度挑剔的人。她相信,一碗拉面的灵魂来自於「面条的弹性」。在开发三代机时,她一连试验了超过100种不同的煮面时间与水温组合,只为了找出最适合自动化烹调的黄金比例。
她发现,每个人对於面条的需求都不同,有些人喜欢「硬派风格」,有些人则偏好「柔软顺口」,这也成了智能拉面机最难突破的一点。经过无数次测试与调整,她终於让三代机的面条软硬可调,让使用者可以自行选择标准、偏硬、偏软三种口感,这才真正让机器煮面达到了「个人化」的境界。
她笑著说:「现在,这台机器终於能做出‘我愿意吃的拉面’了。」
清雪的挑战:汤头浓淡的平衡
「有些人喜欢浓郁到能拉出胶质的汤底,有些人则想要清爽解腻,这两种需求怎么可能用一种模式满足?」
清雪原本是连锁餐厅的顾问,熟知市场的口味趋势。在她的观察中,一碗拉面的「汤头浓淡」往往决定了一个品牌能否被更多人接受。而这也是过去所有自动贩卖机模式的最大痛点,因为固定的汤底浓度无法满足不同顾客的需求。
她开始与工程师讨论,如何让一台机器能够调整汤头浓淡?经过反覆测试,最终让三代机拥有三段汤头调整机能,让消费者可以选择「标准浓度」、「浓郁版」或「清爽版」,无论是重口味爱好者,还是养生清淡派,都能找到适合自己的汤头。
「这样的调整,才让这台机器真正具备市场竞争力,」清雪说。「让消费者选择自己爱的味道,才是智能餐饮的核心。」
郑维新的创业故事:从没资金、没店面,到靠无人餐饮翻身
「如果开店不用每天顾店、不用请员工,我应该做得起来吧?」
这是 28 岁的郑维新在退伍后,无数次在脑海中浮现的念头。
他从大学时期就在拉面店打工,备料、煮面、收银、打扫都做过,虽然累,但也让他爱上了餐饮业。然而,当真的要创业时,现实却狠狠给了他一记重拳——没资金、没人手、更没经验经营一间店。
退伍后,他先是在餐饮业打工,一边存钱一边观察市场。他发现越来越多人在谈无人餐饮,不用开店、不用租人,光这两点就比传统餐饮好太多。但他心里还是有疑问:「真的能成功吗?」
当他第一次看到智能贩卖机 + POS 系统的模式时,他心动了,因为这跟他原本想的**「开店不用顾店」**的概念完全吻合。
刚开始的时候,他也担心:「没有人顾,真的会有人买吗?」
但没想到,刚摆上去的第一个月,销量就超乎他的预期——
上班族习惯在通勤时直接买餐,晚上 10 点后竟然还有宵夜族来买拉面!
半年后,他的贩卖机营收已经稳定,租金不再是压力,甚至开始考虑加摆第二台!
老徐与贞姊的合作案:用智能拉面机打造品牌
老徐擅长研发酱料,贞姊则拥有食材供应链。他们想要打造自己的拉面品牌,但考虑到开店的高成本与风险,一直迟迟不敢行动。
直到他们接触到见你一面的设备租赁方案,才真正让创业变成可能。他们把独家汤底与智能设备结合,开始在不同地点测试市场,逐步找到适合的客群。「我们不需要一次投入大笔资金,而是透过设备创造新商机,这种模式真的很棒!」
现在,他们的拉面品牌已经扩展到更多据点,无须负担高昂租金与人力成本,便能稳定经营。
✅ 无加盟金,不卡食材——你可以用我们的高品质食材,也可以搭配自己的独家配方!
✅ 设备租赁,弹性创业——从一台智能拉面机开始,摆放在商场、美食街、夜市,测试市场需求,逐步扩展!
✅ 期满押金退还——降低创业风险,让资金运用更灵活!
这碗面,你说了算,这条创业路,我们陪你走!
[联络方式]
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Jason.kuo@yujye.com
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