首页 ＞ 最新消息 > 公告 > 见你一面研发中心｜四代机研发重点：气态屏障保鲜技术 2025-02-13

见你一面研发中心｜四代机研发重点：气态屏障保鲜技术

在「见你一面」研发中心，我们始终致力於技术创新，以确保消费者每一碗面都能享受极致新鲜、美味、安全的体验。四代机的研发重点之一，即是导入气态屏障保鲜技术（Atmospheric Preservation Shield, APS），透过科学调控食品周围的气体环境，有效延长保存期限，确保产品品质稳定性。

气态屏障保鲜技术的核心原理

四代机所采用的气态屏障保鲜技术，结合精密的智能调控系统，确保食品在最佳环境中保存，其核心机制包含：

主动式氧屏蔽（Active Oxygen Isolation）：

• 食品的氧化反应会影响风味、色泽及营养成分，透过精确调节气体组成，能有效降低氧化速率，保持食材原始风味与质感。

智能微环境平衡（Micro-Environment Equilibrium）：

• 利用稳定气体屏障技术，精准调整食品周围的气体成分，降低有害微生物的繁殖速率，达到延长保存期限的效果。

结构稳定防护（Structural Integrity Protection）：

• 为确保面体、汤底及配料在不同储存条件下仍能维持最佳状态，特别导入气态稳定技术，以防止受潮、变形或质地改变，让消费者加热后仍能享受犹如现煮般的口感。

四代机的气态保鲜应用

目前，我们正针对不同食品类型进行精细测试，确保气态屏障保鲜技术能够发挥最大效益，包括：

✅ 高纯度屏障技术：为干燥面条与配料创造最佳保存环境，确保食材稳定性。
✅ 复合式气态调控：透过动态气体调整技术，为熟食与汤底提供更长效的保鲜屏障。
✅ 低温稳态防护技术：针对冷冻食品研发专属的气态防护层，以降低冷冻烧伤风险，维持食品口感与风味。

这项技术让四代机的食品能够在室温、冷藏或冷冻环境中保持最佳风味与口感，进一步提升消费者的即食体验。

未来展望

四代机的研发仍在持续优化阶段，未来将进一步整合智能感测技术与自动化气体管理系统，确保每一台机器都能依据食品特性进行即时环境调整。我们相信，气态屏障保鲜技术将成为食品自动贩卖机的标准之一，让「见你一面」在市场上展现更卓越的竞争力，开创即食面的新纪元！

期待四代机的正式亮相，带来即食面领域的革命性突破！