首頁 ﹥ 最新消息 > 公告 > 見你一麵研發中心｜四代機研發重點：氣態屏障保鮮技術 2025-02-13

見你一麵研發中心｜四代機研發重點：氣態屏障保鮮技術

在「見你一麵」研發中心，我們始終致力於技術創新，以確保消費者每一碗麵都能享受極致新鮮、美味、安全的體驗。四代機的研發重點之一，即是導入氣態屏障保鮮技術（Atmospheric Preservation Shield, APS），透過科學調控食品周圍的氣體環境，有效延長保存期限，確保產品品質穩定性。

氣態屏障保鮮技術的核心原理

四代機所採用的氣態屏障保鮮技術，結合精密的智能調控系統，確保食品在最佳環境中保存，其核心機制包含：

主動式氧屏蔽（Active Oxygen Isolation）：

• 食品的氧化反應會影響風味、色澤及營養成分，透過精確調節氣體組成，能有效降低氧化速率，保持食材原始風味與質感。

智能微環境平衡（Micro-Environment Equilibrium）：

• 利用穩定氣體屏障技術，精準調整食品周圍的氣體成分，降低有害微生物的繁殖速率，達到延長保存期限的效果。

結構穩定防護（Structural Integrity Protection）：

• 為確保麵體、湯底及配料在不同儲存條件下仍能維持最佳狀態，特別導入氣態穩定技術，以防止受潮、變形或質地改變，讓消費者加熱後仍能享受猶如現煮般的口感。

四代機的氣態保鮮應用

目前，我們正針對不同食品類型進行精細測試，確保氣態屏障保鮮技術能夠發揮最大效益，包括：

✅ 高純度屏障技術：為乾燥麵條與配料創造最佳保存環境，確保食材穩定性。
✅ 複合式氣態調控：透過動態氣體調整技術，為熟食與湯底提供更長效的保鮮屏障。
✅ 低溫穩態防護技術：針對冷凍食品研發專屬的氣態防護層，以降低冷凍燒傷風險，維持食品口感與風味。

這項技術讓四代機的食品能夠在室溫、冷藏或冷凍環境中保持最佳風味與口感，進一步提升消費者的即食體驗。

未來展望

四代機的研發仍在持續優化階段，未來將進一步整合智能感測技術與自動化氣體管理系統，確保每一台機器都能依據食品特性進行即時環境調整。我們相信，氣態屏障保鮮技術將成為食品自動販賣機的標準之一，讓「見你一麵」在市場上展現更卓越的競爭力，開創即食麵的新紀元！

期待四代機的正式亮相，帶來即食麵領域的革命性突破！