首頁 ﹥ 最新消息 > 其他 > 《見你一麵》｜讓飯店餐飲重新定義「營運力」 2026-02-26

《見你一麵》｜讓飯店餐飲重新定義「營運力」

當餐旅業同時面對缺工、成本上升與服務品質不穩三重壓力，
問題早已不是「要不要轉型」，而是——如何在不增加負擔的情況下完成轉型。

「見你一麵」所提供的，不是一台設備，而是一套為飯店與餐飲場域打造的 智慧營運解方。

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市場正在改變，營運模式也必須升級

當前餐旅業面臨的現實：

• 約 70% 飯店業者感受到嚴重缺工

• 食材與電費持續上升，營運成本多重擠壓

• 人力不足直接影響服務穩定與品牌評價

傳統夜間廚房，需要持續的人力與固定成本；
而市場真正需要的，是能 全天候穩定運作的供餐能力。

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AI 智慧復熱，讓標準化成為競爭力

透過 AI 智慧烹調與復熱技術：

• 約 3 分鐘完成出餐流程

• 精準控制溫度與水分

• 維持麵體口感與湯頭層次一致性

讓餐點品質不再依賴人員熟練度，而是回到「系統穩定輸出」。

從人力營運，走向系統營運

與傳統模式相比，「見你一麵」帶來的是營運結構的改變：

同時透過雲端物聯網監控與 -18°C 冷鏈管理，確保食品安全與庫存可視化。

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投資，不只是設備，而是營運效率

系統導入後：

• 預估 12–18 個月可回收投資

• 有效降低夜班人力支出

• 建立全天候供餐能力

換句話說，不是增加一個成本中心，而是建立新的營收時段。

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飯店餐飲的下一步，不是更辛苦，而是更聰明

當顧客需要的是「隨時可被滿足的服務」，
營運者真正需要的，是一套能持續運作的系統。

「見你一麵」
讓廚房，從人力密集產業，走向智慧營運平台。

24 小時不打烊的，不只是設備，而是你的服務能力。