首页 ＞ 最新消息 > 其他 > 《见你一面》｜让饭店餐饮重新定义「营运力」 2026-02-26
《见你一面》｜让饭店餐饮重新定义「营运力」
当餐旅业同时面对缺工、成本上升与服务品质不稳三重压力，
问题早已不是「要不要转型」，而是——如何在不增加负担的情况下完成转型。
「见你一面」所提供的，不是一台设备，而是一套为饭店与餐饮场域打造的 智慧营运解方。
市场正在改变，营运模式也必须升级
当前餐旅业面临的现实：
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约 70% 饭店业者感受到严重缺工
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食材与电费持续上升，营运成本多重挤压
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人力不足直接影响服务稳定与品牌评价
传统夜间厨房，需要持续的人力与固定成本；
而市场真正需要的，是能 全天候稳定运作的供餐能力。
AI 智慧复热，让标准化成为竞争力
透过 AI 智慧烹调与复热技术：
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约 3 分钟完成出餐流程
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精准控制温度与水分
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维持面体口感与汤头层次一致性
让餐点品质不再依赖人员熟练度，而是回到「系统稳定输出」。
从人力营运，走向系统营运
与传统模式相比，「见你一面」带来的是营运结构的改变：
| 营运面向 | 传统夜间厨房 | 见你一面智慧系统 |
|---|---|---|
| 营运时间 | 受人力限制 | 24/7 全年无休 |
| 人力成本 | 高固定支出 | 极低变动成本 |
| 品质稳定度 | 依赖厨师 | AI 标准化一致 |
同时透过云端物联网监控与 -18°C 冷链管理，确保食品安全与库存可视化。
投资，不只是设备，而是营运效率
系统导入后：
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预估 12–18 个月可回收投资
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有效降低夜班人力支出
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建立全天候供餐能力
换句话说，不是增加一个成本中心，而是建立新的营收时段。
饭店餐饮的下一步，不是更辛苦，而是更聪明
当顾客需要的是「随时可被满足的服务」，
营运者真正需要的，是一套能持续运作的系统。
「见你一面」
让厨房，从人力密集产业，走向智慧营运平台。
24 小时不打烊的，不只是设备，而是你的服务能力。
