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見你一麵 V-NoodleBot — 自動拉麵販賣機引領智慧餐飲新時代4
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佑傑電子科技有限公司 台南市永康區正南一街57巷25號
旅宿ESG走到「在地共好」：讓地方味不只出現在旅遊行程，也能成為全天候熱食服務和逸飯店．台南西門館於8月22日至23日推出府城文化走讀，把地方文化與老字號美食納入旅宿體驗；飯店同時以在地小農、食農教育與減塑措施延伸ESG實踐。台南市政府近期也持續推動永續旅宿，截至7月17日已有22家旅宿取得環保標章，顯示「永續旅宿」正從客房減塑，進一步走向在地採購、文化連結與地方共好。 旅客來台南，不只是想住一晚，更想帶走一個「只有這裡才有的味道」。 今年旅宿業談ESG，已經不再只剩下「牙刷不要主動提供」、「瓶裝水改成飲水機」。 8月22日至23日，和逸飯店．台南西門館把永續旅遊進一步延伸到食農教育、地方文化與在地老店，讓旅客走出飯店、接觸小農，也把台南地方美食納入旅程。 這個方向很值得餐飲與旅宿業思考。 因為「在地共好」不一定只能發生在旅客走出去的那幾個小時。 它也可以反過來： 讓地方食品品牌、中央廚房與地方小吃，有機會走進飯店。 今天就用一份具有台南特色的台式蒸肉圓來看。 肉圓最大的特色之一，就是外皮、肉餡、醬汁三者的加熱需求不同。 如果低溫保存後只使用單一微波，內餡中心升溫速度快，但外皮可能因水分流失而影響原本應有的柔軟與Q度。 如果全部只依靠單一蒸氣，外皮的水分狀態較容易維持，但肉餡中心的實際升溫時間、份量差異與整體加熱效率，仍然需要透過產品測試確認。 所以運吉的做法不是替所有地方小吃設定同一個「微波三分鐘」。 而是先把這一款肉圓真正拿來測。 依肉圓尺寸、皮餡比例、包裝方式與保存溫度，建立適合這款產品的複合式加熱程序。 例如： 先利用微波協助內餡中心升溫，再使用適當的蒸氣階段協助外皮維持水分與口感。 如果某一階段不需要，就不啟動。 醬汁也可依食品品牌原本的包裝與食用設計，決定分開加熱、後加，或納入完整產品流程。 這就是運吉與一般販賣機最大的差異。 一般販賣機解決： 「這個東西放在哪裡賣？」 運吉還要往下處理： 「這個地方小吃，被客人買走之後，怎麼完成最後一道加熱？」 保存端同樣可以更有彈性。 依食品本身的保存驗證與實際周轉速度，可以從冷凍一路規劃到約 -8°C～-10°C微凍／低溫保存區間。 飯店每天大量銷售的熱門品項，可以採較快周轉方式。 比較具有地方特色、適合下午或宵夜的品項，可以配置不同庫存量。 並不需要讓所有產品都使用同一套保存與補貨邏輯。 而且飯店不必第一天就做一個非常複雜的智慧系統。 第一階段，先用標準機落地。 例如先選： 台南肉圓、台南米糕、特色湯品。 由地方食品品牌或中央廚房完成料理標準化、分裝、包裝與低溫配送，再由運吉設備負責現場保存、自助選餐與加熱。 先實際測試： 旅客願不願意買？下午三點有人需要嗎？晚上九點後哪一款比較好賣？一份肉圓的複熱條件穩不穩定？每天到底應該補多少？ 這些問題跑順之後，第二階段再依實際需求增加： AIoT、溫度紀錄、庫存管理、銷售統計、異常通知及遠端管理。 這時候，飯店就能開始知道： 哪一道台南小吃最受外國旅客歡迎；週末與平日需求有多少差異；下午Check-in之後什麼品項賣得最快；晚上餐廳結束供餐後，還有多少熱食需求；哪一台設備要補貨；哪些產品應該調整庫存。 這些資料再回到地方食品品牌與中央廚房，就能進一步調整下一批生產量。 旅宿ESG因此不只是「減少一支牙刷」。 而是開始形成另一種循環： 地方食品品牌 → 中央廚房 → 低溫配送 → 飯店智慧供餐 → 旅客消費 → 銷售數據 → 回到地方生產端。 對飯店來說，可以增加地方特色與離峰供餐能力。 對地方老店與食品品牌來說，可以多一個不必自己開分店的銷售終端。 對旅客來說，晚上十點回到飯店，也不一定只能吃泡麵。 對運吉團隊而言，我們可以從飯店、校園、企業、中央廚房、食品品牌到創業新品測試協助建立第一個實際場域。 先把一款地方小吃做好。 再把第二款、第三款加進來。 需要管理資料時，再加入AIoT。 真正有價值的旅宿ESG，不只是少使用一些東西。 也可以讓更多地方的味道，被更多人吃到。 https://www.yujye.net/hot_538622.html 旅宿ESG走到「在地共好」：讓地方味不只出現在旅遊行程，也能成為全天候熱食服務 2026-09-25 2027-09-25
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【佑傑電子 × 運吉 YumJi智慧設備整合，全面啟動！AI智慧餐飲｜工業級乾燥｜全自動販賣一站式整合，驅動無人餐飲與智慧製程新時代。南部代理｜山上電機 YUJYE × YumJi Smart Equipment Integration Starts Now!AI-Powered Food Service | Industrial Drying | Automated VendingOne integrated solution powering unmanned dining and smart manufacturing.Southern Taiwan Distributor | Shan Shang Electric】

首頁 ﹥ 最新消息 > 新聞、訊息分享 > 見你一麵 V-NoodleBot — 自動拉麵販賣機引領智慧餐飲新時代 2025-11-12

在全球餐飲業正面臨勞動力短缺、房租上漲與衛生意識高漲的同時，見你一麵 V-NoodleBot 以台灣高科技背景為核心，打造全新的 智慧餐飲與無人餐飲生態系（Smart Unmanned Dining Ecosystem）。這不僅是一台自動販賣機，而是一場結合科技、人文與永續經營的產業革命。

品牌核心：科技中的人情味

見你一麵不只是能煮麵的機器，而是一種「有溫度的自動化」。我們相信：科技應該延伸人的溫度，而非取代它。
每一碗麵，從湯頭濃度、麵條彈性到配料比例，全由AI溫控與雲端監控自動完成，確保口感穩定、衛生安全、24小時營運無間斷。這樣的智慧餐飲模式，讓顧客在任何時間、任何地點，都能享受「家的味道」。

新加坡市場機會：疫情後的關鍵轉折

根據後疫情市場觀察，新加坡的餐飲與旅宿業正面臨四大挑戰：
1️⃣ 人力短缺（Labor Shortage Crisis）：廚師與服務人員長期難以補足；
2️⃣ 租金壓力（Rental Pressure）：商用空間成本居高不下；
3️⃣ 衛生期望（Hygiene Expectations）：顧客要求無接觸、可視化的製餐環境；
4️⃣ 營運成本上升（Rising Operational Costs）：薪資與原物料雙漲。

見你一麵 V-NoodleBot 的自動拉麵販賣機，以 1–2 平方米空間、零現場人力、雲端遠端管理、24小時自動營運 的優勢，完美解決上述四大痛點。對飯店、醫院、辦公大樓、學校、地鐵商圈與觀光景點而言，這是最小坪效卻最高收益的智慧餐飲方案。

永續營運的核心 — Automation Is No Longer Optional

在新加坡與亞洲市場快速演變的食經濟中，自動化不再是選項，而是永續營運的基礎。
見你一麵將「AI智慧廚房」概念落地化，結合物聯網監控、雲端銷售數據分析與自動補貨系統，讓品牌能以最少人力創造最大營運彈性。這不只是設備，更是一套智慧餐飲的整體解決方案。

多元商業模式：開啟無人餐飲生態系

見你一麵的營運架構分為三大模式：

  • 直營模式（Direct Operation）：品牌端全權掌握營收與營運；

  • 加盟授權（Franchise Licensing）：輕資本進入市場，創造被動收益；

  • 聯名合作（Co-Branding Partnership）：結合飯店、便利商店、校園等現有品牌，共同打造「智慧販售角」。

此外，透過雲端AI菜單優化（AI Menu Optimization）與資料驅動決策（Data-Driven Insight），能即時追蹤銷售熱點、存貨週轉與消費者偏好，形成智慧營運的正循環。

結語

從台灣到新加坡，從科技到情感，見你一麵 V-NoodleBot 用自動化詮釋人性的溫度，用智慧化實現餐飲永續的未來。
在這個講求速度與效率的時代，我們堅持讓每一碗麵都充滿靈魂。

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