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见你一面这个品牌在餐饮业中虽是新生代,但做了许多不同的改度4
https://www.yujye.net/cn/ 佑杰电子科技有限公司
佑杰电子科技有限公司 台南市永康区正南一街57巷25号
我们不是在做即食面,是把一碗料理变成可以被复制的系统。 这次素食汤面的开发,我们一开始设定的目标其实很单纯: 不是做一碗能吃的素面,而是要做一碗「像现煮」的素食汤面。 因为市场上大多数素食即食产品,问题不在方便,而在於「不像料理」。 不是面烂掉,就是汤头空掉。 特别是没有动物油脂的素食产品,风味更容易失真。 一、关键突破:不是加热,是「还原料理」 我们在测试中,直接放弃传统做法(热水或微波), 改采「复合式分段加热」。 实际测试后确认: • 单段加热 → 面会糊、汤会平 • 分段加热 → 面体回弹、汤头层次保留 我们最后建立三段流程: 1. 回温段(唤醒面体) 2. 主加热(完整熟化) 3. 稳定段(锁住口感与风味) 结果不是「加热完成」,而是「料理完成」 这也是为什么出来的面: • 不会软烂 • 蔬菜还有口感 • 汤头不死、不空 二、真正难的不是设备,是含水率控制 这一批开发最关键的技术,不在设备,而在「含水率」。 我们在测试中发现: • 含水太高 → 冷冻后结构破坏 • 含水太低 → 加热后干硬无弹性 最后的解法是: 面体维持「半熟+内部保水」进入冷冻 同时汤头部分: 提高蔬菜萃取与固形物比例,补足素食缺乏油脂的问题 这一点,直接决定了「吃起来像不像现煮」。 三、为什么要三包?不是多,是必要 很多人会问:为什么要分面、汤、料三包? 答案很简单: 为了让机器出来还像现煮 如果混在一起: • 保存期会下降 • 味道会互相影响 • 口感会提前崩坏 这不是包装,是「料理流程的延伸」 四、稳定,不是设备强,是结果一致 对客户来说,真正的问题不是「能不能做」, 而是: 每一碗出来,能不能一样好吃 这套系统的价值在於: • 不依赖厨师 • 不受人力波动 • 不会今天好吃、明天变味 把「料理品质」变成「可复制」 五、这套系统,改变的是整个素食供应模式 这不只是产品,而是供应方式的改变。 对以下族群影响最直接: • 佛教机构(斋堂/活动供餐) • 一贯道(大量用餐需求) • 素食族(外食选择不足) 他们的共同问题是: 人力不足+品质不稳+时间限制 而这套系统做到的是: • 24小时供餐 • 固定品质 • 低人力依赖 素食,从「厨房模式」变成「设备模式」 有兴趣的朋友: Line:@yujye 电话:+886-62536861 https://www.yujye.net/cn/hot_532332.html 素食,从「厨房模式」变成「设备模式」 2026-04-08 2027-04-08
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见你一面这个品牌在餐饮业中虽是新生代。
但在经营的相关流程,处理方式及行销策略。都加入了电子科学园区的相关流程。
见你一面公司的货车,在送货及维修方面都备有GPS的机能。
可以随时随地让后台人员知道,距离目标的大概还有多远的距离。
让加盟者或者是使用购买的客户,来电话询问的时候可以清楚的了解,他们的问题及需求何时可以被满足。
这也就是我们投资先关系统的原因。
2024年我们将开始进行一连串的加盟展相关展会的曝光活动;举例说明,我们会参加一些国内外的参展,除了食品,加盟,以及创业投资的展览之外。我们更预计2024年至2026年期间跨越国际线。
目前来讲,已经有一到两个国家开始进行布局的动作。
你也想加入我们吗?赶快来电谘询。
另外不要再迷信从中国直接买进来就可以用的这个想法了。除非你真的是资深的工程师,而且有能力可以进行问题的修改及排除,否则只能说你会花更多的钱。
因为我们的母公司自己也吃过大亏,虽然改出来的,但是很多问题在一开始的时候没有设计成功。导致於未来在设备售后服务及维修上产生各大的成本。所以我们放弃直接从中国购机这一块。
#非中国买进来的设备
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没有多的话数,只有大家一起共好共富的经营模式
#见你一面

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