想吃熱食，不應該只能受限於餐廳營業時間；想經營無人餐飲，也不應該只是買一台機器、放入商品，然後獨自面對加熱不均、餐點不好吃、設備故障、支付串接與後續維修等問題。

運吉 YumJi 智慧餐飲販賣系統，是以「餐點品質、設備穩定與長期營運」為核心所開發的智慧熱食銷售方案。我們將餐點開發、冷藏或冷凍保存、複合加熱、設備控制、電子支付、電子發票、遠端監控及售後服務整合在同一套系統中，協助餐飲品牌、食品工廠、企業、學校、醫院、飯店及通路業者，建立可以長時間運作、可以複製展店，也可以持續管理的智慧餐飲服務。

這也是運吉 YumJi 與一般販賣機業者最大的不同：我們不是只把設備交給客戶，而是從「這份餐點怎麼保存、怎麼加熱、怎麼販售、怎麼管理，到設備發生問題時怎麼處理」開始，協助客戶完成整體規劃。

不只是把食物加熱，而是讓不同餐點找到適合的復熱方式

市面上多數熱食販賣設備以單一加熱技術為主，例如只使用微波、熱水或蒸氣。這些方式雖然可以讓食物變熱，卻不一定能保留餐點原有的口感。

麵體、米飯、湯品、肉類、蔬菜及鍋物所需要的加熱方式並不相同。若全部使用同一種加熱程序，容易出現麵條過乾、米飯局部變硬、肉品外熱內冷、湯品溫度不足，或食材口感被破壞等問題。設備可以完成出餐，不代表餐點真的好吃；而消費者是否願意再次購買，往往就取決於這一碗餐點端出來時的溫度、香氣與口感。

運吉 YumJi 採用複合式加熱設計，可依不同餐點需求配置蒸氣、過熱蒸氣、微波、熱水或其他加熱方式，並分別設定加熱時間、動作順序、溫度與湯量。系統並非只有一組固定程序，而是能針對每一項商品建立相對應的復熱參數。

無論是日式拉麵、牛肉麵、叻沙麵、滷肉飯、咖哩飯、湯品或鍋物料理，都能依據食材特性進行測試與調整。消費者購買後才開始復熱，不需要讓餐點長時間處於保溫狀態，因此更有利於維持餐點品質，也能減少長時間保溫所造成的乾燥、變味及能源浪費。

湯濃度、加熱模式與餐點口感可以調整

同一碗麵，不同消費者可能有不同喜好。有些人喜歡清淡，有些人喜歡濃郁；有些人希望麵體較有口感，有些人則偏好較柔軟的狀態。

運吉 YumJi 可依產品規劃提供不同湯量或濃度設定，讓消費者選擇適合自己的口味。設備端也能依餐點種類設定不同的加熱時間與程序，不需要讓所有商品共用完全相同的參數。

對餐飲品牌而言，這項功能的價值不只是「可以選濃淡」，更重要的是能將原本依賴廚師經驗的部分流程轉換為標準化程序。當品牌未來增加設備、拓展不同場域或發展海外市場時，可以透過既有參數複製餐點品質，降低人員操作差異，讓每一個銷售據點更接近品牌設定的出餐標準。

雙重控制架構，提高設備持續營運能力

智慧販賣設備通常需要電腦負責操作介面、商品管理、電子支付及交易資料，同時還需要控制加熱、取餐、注水、輸送與安全保護等機械動作。

如果所有功能完全依賴同一台電腦，一旦電腦程式異常或系統當機，整台設備就可能停止服務。對設置在學校、醫院、企業或無人場域的設備而言，停機不只是少賣幾份餐點，也可能造成消費者抱怨、營運中斷與派員處理成本。

因此，運吉 YumJi 採用主控系統與獨立設備控制系統分工的設計架構。電腦主要負責使用者介面、商品資訊、支付及後台管理；設備動作則由工業控制系統執行。當電腦端出現異常時，系統可依設計進行重新啟動與復原，降低單一系統異常造成整機長時間停擺的風險。

我們重視的不只是設備「能不能動」，而是設備在長時間營運中是否容易管理、是否能快速判斷問題，以及發生異常後能不能盡快恢復服務。這種工業自動化與餐飲設備整合能力，正是運吉 YumJi 的核心技術差異之一。

從販賣設備，進一步成為可管理的營運據點

運吉 YumJi 可依專案需求整合電子支付、電子發票、商品與庫存管理、交易紀錄、設備狀態及遠端監控等功能。管理者不必每天到現場才能了解設備情況，而是可以透過後台掌握銷售與運轉資訊，作為補貨、餐點調整及營運決策的依據。

系統亦可加入用電監測功能，記錄即時功率、累積用電與設備運作情形，協助經營者了解不同餐點及不同時段的能源使用狀況。當設備數量增加後，這些資料不只是報表，更能成為調整加熱程序、安排補貨、降低無效耗能及改善營運成本的重要依據。

對準備建立多個據點的品牌而言，單台設備的價格固然重要，但真正影響長期獲利的，是設備妥善率、補貨效率、維修速度、餐點回購率與後台管理能力。運吉 YumJi 從一開始便以「可以持續營運、可以擴充、可以複製」作為系統規劃方向。

不只賣設備，也協助餐點與營運模式落地

許多業者購買熱食販賣機後才發現，真正困難的不是把機器運到現場，而是沒有適合設備的餐點、沒有正確的加熱參數，也沒有足夠的技術能力處理電力、支付、通訊、機構與維修問題。

因此，運吉 YumJi 可依客戶需求提供以下相關服務：

• 場域需求與銷售模式評估

• 設備規格、容量及電力條件規劃

• 餐點容器、保存方式與供應流程建議

• 餐點加熱測試與專屬程序設定

• 電子支付、電子發票與管理後台整合

• 多語言操作介面與海外市場在地化

• 設備安裝、教育訓練與操作交接

• 遠端監控、異常判斷與技術支援

• 定期保養、零件供應及售後維修

• 多據點展開、品牌聯名及區域合作規劃

我們會先了解客戶想賣什麼、預計放在哪裡、一天希望銷售多少份、補貨頻率如何，以及現場的電力與網路條件，再決定適合的設備與功能。因為真正好的系統，不是功能越多越好，而是每一項功能都能對營運產生實際價值。

適用於多元餐飲與無人服務場域

運吉 YumJi 智慧餐飲販賣系統可應用於餐廳延伸據點、飯店、校園、企業廠辦、醫院與照護機構、商場、社區、交通場站及其他具有非尖峰供餐需求的場域。

對餐飲品牌而言，它能突破店面、廚房與人力限制，把既有餐點帶到更多消費場景；對企業與學校而言，它能補足夜間、假日與非用餐尖峰時段的供餐缺口；對食品工廠與中央廚房而言，它能把標準化餐點轉換為直接面對消費者的新銷售通路；對海外代理商而言，則可依當地飲食文化、語言、支付方式及電力條件，建立在地化的智慧餐飲方案。

選擇一套能長期營運的系統，而不只是買一台機器

購買智慧餐飲設備之前，真正應該比較的，不只是售價、外觀與容量，而是設備能否對應不同餐點、加熱品質是否穩定、系統發生異常時如何復原、後台是否容易管理，以及供應商是否具備持續改善與售後支援能力。

運吉 YumJi 結合餐飲應用、工業自動化、設備控制與智慧管理技術，從一份餐點的復熱測試開始，一直到設備正式上線與後續營運，陪伴客戶建立真正可執行的智慧餐飲模式。

如果您已經擁有餐飲品牌、中央廚房、特色料理或食品供應能力，我們可以協助您將產品轉換為適合智慧販售的標準化餐點；如果您正在尋找新的創業模式、無人餐飲方案或區域代理機會，我們也能依市場與場域條件，共同規劃試營運方案。

運吉 YumJi 不只是讓餐點自動販售，更希望讓每一份熱食都能在消費者需要的時間，維持應有的溫度、口感與品牌價值。

想吃熱食，隨時選；現點、現複熱。
歡迎餐飲品牌、食品工廠、通路營運商、企業客戶及海外合作夥伴，與運吉 YumJi 洽談餐點測試、場域評估、設備導入及區域合作。