最新消息新聞、訊息分享見你一麵全新技術!— 讓創業更自由,讓美味更隨心!
見你一麵全新技術!— 讓創業更自由,讓美味更隨心!
見你一麵全新技術!— 讓創業更自由,讓美味更隨心!
你有沒有過這樣的經驗?滿心期待點了一份餐點(尤其是拉麵),結果麵條太軟,湯頭太鹹,總覺得少了一點靈魂?這道料理如果能調整一下軟硬、改變一下濃淡,那該有多好?
現在,這一切不再是幻想!
這不只是技術突破,更是一場餐飲革命,讓機器煮的拉麵,也能符合你的味蕾!
可玫的堅持:麵條軟硬的黃金比例
「如果機器煮出來的麵條沒有靈魂,那這個產品就不值得推出。」
可玫是一名對拉麵口感極度挑剔的人。她相信,一碗拉麵的靈魂來自於「麵條的彈性」。在開發三代機時,她一連試驗了超過100種不同的煮麵時間與水溫組合,只為了找出最適合自動化烹調的黃金比例。
她發現,每個人對於麵條的需求都不同,有些人喜歡「硬派風格」,有些人則偏好「柔軟順口」,這也成了智能拉麵機最難突破的一點。經過無數次測試與調整,她終於讓三代機的麵條軟硬可調,讓使用者可以自行選擇標準、偏硬、偏軟三種口感,這才真正讓機器煮麵達到了「個人化」的境界。
她笑著說:「現在,這台機器終於能做出‘我願意吃的拉麵’了。」
清雪的挑戰:湯頭濃淡的平衡
「有些人喜歡濃郁到能拉出膠質的湯底,有些人則想要清爽解膩,這兩種需求怎麼可能用一種模式滿足?」
清雪原本是連鎖餐廳的顧問,熟知市場的口味趨勢。在她的觀察中,一碗拉麵的「湯頭濃淡」往往決定了一個品牌能否被更多人接受。而這也是過去所有自動販賣機模式的最大痛點,因為固定的湯底濃度無法滿足不同顧客的需求。
她開始與工程師討論,如何讓一台機器能夠調整湯頭濃淡?經過反覆測試,最終讓三代機擁有三段湯頭調整機能,讓消費者可以選擇「標準濃度」、「濃郁版」或「清爽版」,無論是重口味愛好者,還是養生清淡派,都能找到適合自己的湯頭。
「這樣的調整,才讓這台機器真正具備市場競爭力,」清雪說。「讓消費者選擇自己愛的味道,才是智能餐飲的核心。」
鄭維新的創業故事:從沒資金、沒店面,到靠無人餐飲翻身
「如果開店不用每天顧店、不用請員工,我應該做得起來吧?」
這是 28 歲的鄭維新在退伍後,無數次在腦海中浮現的念頭。
他從大學時期就在拉麵店打工,備料、煮麵、收銀、打掃都做過,雖然累,但也讓他愛上了餐飲業。然而,當真的要創業時,現實卻狠狠給了他一記重拳——沒資金、沒人手、更沒經驗經營一間店。
退伍後,他先是在餐飲業打工,一邊存錢一邊觀察市場。他發現越來越多人在談無人餐飲,不用開店、不用租人,光這兩點就比傳統餐飲好太多。但他心裡還是有疑問:「真的能成功嗎?」
當他第一次看到智能販賣機 + POS 系統的模式時,他心動了,因為這跟他原本想的**「開店不用顧店」**的概念完全吻合。
剛開始的時候,他也擔心:「沒有人顧,真的會有人買嗎?」
但沒想到,剛擺上去的第一個月,銷量就超乎他的預期——
上班族習慣在通勤時直接買餐,晚上 10 點後竟然還有宵夜族來買拉麵!
半年後,他的販賣機營收已經穩定,租金不再是壓力,甚至開始考慮加擺第二台!
老徐與貞姊的合作案:用智能拉麵機打造品牌
老徐擅長研發醬料,貞姊則擁有食材供應鏈。他們想要打造自己的拉麵品牌,但考慮到開店的高成本與風險,一直遲遲不敢行動。
直到他們接觸到見你一麵的設備租賃方案,才真正讓創業變成可能。他們把獨家湯底與智能設備結合,開始在不同地點測試市場,逐步找到適合的客群。「我們不需要一次投入大筆資金,而是透過設備創造新商機,這種模式真的很棒!」
現在,他們的拉麵品牌已經擴展到更多據點,無須負擔高昂租金與人力成本,便能穩定經營。
這碗麵,你說了算,這條創業路,我們陪你走!